白木耳較滋膩，凡遇風寒咳嗽、濕熱生痰、咳嗽（一般指寒咳），均忌食用。由燕窩的營養成分來看，也實在看不出它代替優於其他的蛋白質食物，其實白木耳和燕窩的營養是差不多。我們寧可選擇平民化、又與燕窩口感相似的食材白木耳，又對保護環境有益處。