白木耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。白木耳具有滋陰潤肺、養胃生津之功效，還有活血、補腦、强心的作用，滋補强身，增强細胞免疫功能。白木耳在臨床上的運用，對治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳，咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化、高血壓等症有很好的作用。