白木耳被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品，敏銳地觀察、分析、判斷世界醫藥貿易的新動向和發展趨勢，並隨時註意研究、推廣科學銀耳食品，只有這樣。才能不斷提高業務食療水平，擴大食品治療和批發業務，不斷提高白木耳的經濟效益和社會效益。