台媒:揭開健康食物“真面目” 紫米饭、烤地瓜中枪

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据台灣《中時電子报》报导，康健食品本来没有你想象中的康健！市道市情上很多看似康健的自然食品实在都颠末加工，有台灣專家暗示，加工後養分與質量都极可能扭转，乃至更糟，连摄生人士最爱的紫米饭、烤地瓜都被点名。

台灣一活動養分团队在社交網站上發文，揭開6种康健食品的“真脸孔”，提示大師出格注重食品的選擇。

1.烤地瓜

高温烘烤的地瓜，升糖指数飙升，凡是吃起来很软烂、甜腻。建減內臟脂肪,议改以蒸或水煮，不外蒸煮過久同样會影响升糖指数GI值。

2.紫米饭

紫米属于全谷杂粮类，富含很多養分素，但外面賣的紫米饭，就算外觀全部都是紫色的米，但有一半以上都是精制白米，只是被少量几粒紫米染色，是以其实不會比白米饭康健几多。建议本身買紫米回来煮，比力放心。

3.果汁與果干

新颖果汁在榨汁處置進程中，炊事纤维及微量元素已大部門流失，產品几近只剩果糖與治療腳臭噴霧,水份。市道市情上賣的浓缩還原果汁就娛樂城推薦,更不消说了，几近跟喝糖水差未几。

果干為瓜果脱去水份，加工進程養分素也近乎流失，有些乃至還會添加糖做调味。建议以新颖瓜果為主，并防止過多摄入太甜的瓜果。

4.坚果种子

為了好吃凡是會高温烘烤，乃至添加其他植物油一块儿拌炒，并添加糖與盐等做调味，内含的康健不饱和脂肪酸經高温氧化後，几近變成毫無養分價值的劣質油，吃多轻易促使身體發炎、風险身體康健。建议選擇低温、短期烘烤的無调味坚果。

5.肉品

颠末高温加工，烧、烤、煎、炸的肉品，不单會低落養分價值，還可能增长致癌物的發生。建议選擇自然放牧草饲牛、野生鱼类與土鸡等，并防止高度加工。

6.植物油

市道市情上的植物油多為化學精粹而高雄合法當舖，成，加工進程會發生些许反式脂肪，且内含高比例促使發炎的多元不饱和脂肪酸omega-6，很是不不乱，轻易加热氧化變質，吃多反而會風险康健。建议選擇自然橄榄油或椰子油。