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台媒:揭開健康食物“真面目” 紫米饭、烤地瓜中枪

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發表於 2022-9-2 18:01:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
据台灣《中時電子报》报导,康健食品本来没有你想象中的康健!市道市情上很多看似康健的自然食品实在都颠末加工,有台灣專家暗示,加工後養分與質量都极可能扭转,乃至更糟,连摄生人士最爱的紫米饭、烤地瓜都被点名。

台灣一活動養分团队在社交網站上發文,揭開6种康健食品的“真脸孔”,提示大師出格注重食品的選擇。

1.烤地瓜

高温烘烤的地瓜,升糖指数飙升,凡是吃起来很软烂、甜腻。建減內臟脂肪,议改以蒸或水煮,不外蒸煮過久同样會影响升糖指数GI值。

2.紫米饭

紫米属于全谷杂粮类,富含很多養分素,但外面賣的紫米饭,就算外觀全部都是紫色的米,但有一半以上都是精制白米,只是被少量几粒紫米染色,是以其实不會比白米饭康健几多。建议本身買紫米回来煮,比力放心。

3.果汁與果干

新颖果汁在榨汁處置進程中,炊事纤维及微量元素已大部門流失,產品几近只剩果糖與治療腳臭噴霧,水份。市道市情上賣的浓缩還原果汁就娛樂城推薦,更不消说了,几近跟喝糖水差未几。

果干為瓜果脱去水份,加工進程養分素也近乎流失,有些乃至還會添加糖做调味。建议以新颖瓜果為主,并防止過多摄入太甜的瓜果。

4.坚果种子

為了好吃凡是會高温烘烤,乃至添加其他植物油一块儿拌炒,并添加糖與盐等做调味,内含的康健不饱和脂肪酸經高温氧化後,几近變成毫無養分價值的劣質油,吃多轻易促使身體發炎、風险身體康健。建议選擇低温、短期烘烤的無调味坚果。

5.肉品

颠末高温加工,烧、烤、煎、炸的肉品,不单會低落養分價值,還可能增长致癌物的發生。建议選擇自然放牧草饲牛、野生鱼类與土鸡等,并防止高度加工。

6.植物油

市道市情上的植物油多為化學精粹而高雄合法當舖,成,加工進程會發生些许反式脂肪,且内含高比例促使發炎的多元不饱和脂肪酸omega-6,很是不不乱,轻易加热氧化變質,吃多反而會風险康健。建议選擇自然橄榄油或椰子油。
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